Monique Chretien - page 5

Découvrez comment réussir une pâte à crêpes souple, sans grumeaux, avec les bons dosages, le repos idéal et les parfums à tester.

Joue de lotte : comment la choisir, la préparer et la cuire sans la dessécher, avec des accords méditerranéens simples et nets.

Découvrez le saumon à la toscane, sa sauce crémeuse équilibrée et ses meilleurs accompagnements pour un dîner rapide.

Découvrez comment réussir un gratin d’aubergines fondant, sans excès d’eau, avec sauce réduite et variantes méditerranéennes.

Pois chiches: cuisson, poêlée méditerranéenne et idées végétariennes pour des plats savoureux. Découvrez la méthode.

Découvrez comment réussir une aubergine au four fondante : coupe, temps de cuisson, assaisonnements méditerranéens et erreurs à éviter.

Découvrez la méthode pour réussir des lasagnes maison bien tenues : sauce réduite, béchamel lisse, montage régulier et repos.

Découvrez comment réussir une pizza au saumon fumé légère et croustillante, avec la bonne base, les bons gestes et les erreurs à éviter.

Tomate burrata gastronomique : choisissez les bons produits, dressez une assiette élégante et évitez les erreurs. Découvrez le guide.

Tiramisu au citron : dosages, étapes et astuces pour une texture nette et un goût frais. Découvrez la recette pas à pas.