Monique Chretien

Apprenez à réussir un caviar d’aubergine libanais fumé, crémeux et équilibré, avec cuisson, dosage et service à l’apéritif.

Tagliatelles aux poireaux : cuisson, sauce crémeuse, variantes et erreurs à éviter. Suivez ce guide pour un plat simple et équilibré.

Découvrez comment réussir la pâte filo, la comparer à la brick ou à la pâte feuilletée, et l’utiliser pour des pizzas fines croustillantes.

Carottes à la marocaine: cuisson courte, cumin et citron pour une texture idéale. Découvrez la méthode et les variantes.

Découvrez comment réussir une burrata aux légumes rôtis, avec les saisons, les erreurs à éviter et des variantes végétariennes.

Découvrez comment réussir une pâte à pizza moelleuse grâce au bon dosage d’eau, au repos et à une cuisson qui la garde tendre.

Découvrez comment cuisiner des légumes d'été en plats végétariens légers, complets et savoureux, avec des idées méditerranéennes et astuces.

Découvrez comment cuisiner la courgette sans la rater, avec une base méditerranéenne simple et des variantes végétariennes.

Découvrez comment choisir et cuire des noix de Saint-Jacques en coquille, avec recette classique et variante méditerranéenne.

Bar rôti au four: temps, température, aromates et accompagnements pour une chair nacrée. Découvrez la méthode pas à pas.